Eiwitten zijn, naast water, dé bouwstoffen voor alle weefsels in het lichaam. Het lichaam kan eiwitten, in tegenstelling zoals bij vetten en koolhydraten, niet opslaan.
Het is belangrijk dat er in de dagelijkse voeding eiwitten aanwezig zijn en dat de hoeveelheid eiwit in het rantsoen goed wordt afgestemd op de behoefte van het paard of pony.